Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ВСПОМИНАЯ ВЛАДИМИРА ВЫСОЦКОГО 1972-1974 ГОДЫ. Ч.2 "Чай Высоцкого..."


ВСПОМИНАЯ ВЛАДИМИРА ВЫСОЦКОГО. 1972-1974 ГОДЫ. Ч.2. "Чай Высоцкого..."

Очень непритязательный, в еде вообще, Владимир Высоцкий, по-особому, относился к чаю. Он называл его ласково: "чаёк".

Муж мой предпочитал кофе. Он его молол и варил в турке. Гости--знатоки кофе восхищались. Я же была, к этому, невероятно густому и крепкому напитку, равнодушна. И предпочитала чай.
Но, по врирождённой ленности, я, просто, наливала кипяток в чашку. И бросала туда чаю столько, сколько попадалось в ложку. И ФСЁ.

Высоцкий всё это, с негодованием, отвергал. Он выгонял нас из кухни и производил с чаем разнообразные эксперименты. Благо, мы чай закупали, в разных местах, разных марок - не глядя, но много. ПАТАМУ ШТА, ДОЛГО НЕ ПОРТИТСЯ.

Уходя из кухни, муж , ехидно, спрашивал: "Когда закончится процесс помешательства? Успею ли я, за это время, выкурить одну-другую сигаретки?"
Володя молча, величественно и презрительно, закрывал, перед ним дверь кухни. Это надо было видеть.
Мы хохотали.

Но, чай от Высоцкого, действительно, очень сильно отличался от моих "безобразий", как Володя определял чай моей заварки. И, каждый раз был, какой-то другой. Правда, это могло быть эффектом от того представления, которое он устраивал при приготовлении и подаче чая.

У нас был большой круглый, расписной поднос, который вращался вокруг ножки - чей-то подарок.
Володя ставил на поднос заварной чайник с напитком собственного производства, три чашки с блюдцами,
перекидывал через руку полотенце. И торжественно, как мажордом, сообщал нам, что церемония заварки окончена, и нам надо поторопиться на кухню.
Когда мы приходили на кухню, он, также торжественно и молча, расставлял на столе чашки, заварной чайник и, жестами объяснял мне, что надо поставить на стол ещё и сахарницу и, что там ещё есть к чаю.

Это был настоящий мини-спектакль.
Конечно, в полном объёме, это всё происходило только тогда, когда у Высоцкого было время. Если времени не было, он предпочитал свежемолотый кофе Виктора моему "чайному безобразию".

Я работала в институте МИНМОНТАЖСТРОЯ, который проектировал, строил и реконструировал металлургические заводы, в Индии. Поэтому, к нам, постоянно, приезжали индусы. На обучение эксплуатации и стажировку. Некоторые - не один раз.
Они привозили с собой разные сорта чая, которые не продавались в наших магазинах. И, частенько, дарили коробочку, другую нам, сотрудникам института.
Этот чай, действительно, очень отличался от индийского чая, который продавался в наших магазинах. Вот этот чай, красивого красноватого оттенка, Володя ни с чем не мешал. И очень радовался, когда мы ему дарили коробочку этого чая.

Помню ещё один чайный случай. Высоцкий, вечером, позвонил нам домой и сказал, что он, где-то рядом и может заехать к нам, забрать книги, которые Виктор ему давно купил.

В это время, у нас были гости. Володя определил это по голосам. И спросил мужа, пили ли наши гости чай?
Муж ответил, что нет. Тогда Володя сказал, что "не надо портить продукт" - он рядом, сейчас приедет. И сам заварит чай.
Не знаю, где было это его рядом, потому что к тому времени, когда он приехал, мы уже успели выпить и кофе и чай.

Но, когда Володя приехал, он вытащил коробку, какого-то, по его словам, особенного чая. Надпись на котором была, на каком-то, импортном, не знакомом нам языке.
Но, муж, всё-таки, перевёл нам эту надпись на русский язык:
"Чай Высоцкого, сахар Бродского, Россия Троцкого"

ВСПОМИНАЯ ВЛАДИМИРА ВЫСОЦКОГО 1972-1974 ГОДЫ. Ч.2. "ЧАЙ ВЫСОЦКОГО..."

ВСПОМИНАЯ ВЛАДИМИРА ВЫСОЦКОГО
1972-1974 ГОДЫ. Ч.2. "ЧАЙ ВЫСОЦКОГО..."

Очень непритязательный, в еде вообще, Владимир Высоцкий, по-особому, относился к чаю. Он называл его ласково: "чаёк".

Муж мой предпочитал кофе. Он его молол и варил в турке. Гости--знатоки кофе восхищались. Я же была, к этому, невероятно густому и крепкому напитку, равнодушна. И предпочитала чай.
Но, по врождённой ленности, я, просто, наливала кипяток в чашку. И бросала туда чаю столько, сколько попадалось в ложку. И ФСЁ.

Высоцкий всё это, с негодованием, отвергал. Он выгонял нас из кухни и производил с чаем, разнообразные эксперименты. Благо, мы чай закупали, в разных местах, разных марок - не глядя, но много. ПАТАМУ ШТА, ДОЛГО НЕ ПОРТИТСЯ.

Уходя из кухни, муж , ехидно, спрашивал: "Когда закончится процесс помешательства? Успею ли я, за это время, выкурить одну-другую сигаретки?"
Володя молча, величественно и презрительно, закрывал, перед ним дверь кухни. Это надо было видеть.
Мы хохотали.

Но, чай от Высоцкого, действительно, очень сильно отличался от моих "безобразий", как Володя определял чай моей заварки. И, каждый раз был, какой-то другой. Правда, это могло быть эффектом от того представления, которое он устраивал при приготовлении и подаче чая.

У нас был большой круглый, расписной поднос, который вращался вокруг ножки - чей-то подарок.
Володя ставил на поднос заварной чайник с напитком собственного производства, три чашки с блюдцами,
перекидывал через руку полотенце. И торжественно, как мажордом, сообщал нам, что церемония заварки окончена, и нам надо поторопиться на кухню.
Когда мы приходили на кухню, он, также торжественно и молча, расставлял на столе чашки, заварной чайник и, жестами объяснял мне, что надо поставить на стол ещё и сахарницу и, что там ещё есть к чаю.

Это был настоящий мини-спектакль.
Конечно, в полном объёме, это всё происходило только тогда, когда у Высоцкого было время. Если времени не было, он предпочитал свежемолотый кофе Виктора моему "чайному безобразию".

Я работала в институте МИНМОНТАЖСТРОЯ, который проектировал, строил и реконструировал металлургические заводы, в Индии. Поэтому, к нам, постоянно, приезжали индусы. На обучение эксплуатации и стажировку. Некоторые - не один раз.
Они привозили с собой разные сорта чая, которые не продавались в наших магазинах. И, частенько, дарили коробочку, другую нам, сотрудникам института.
Этот чай, действительно, очень отличался от индийского чая, который продавался в наших магазинах. Вот этот чай, красивого красноватого оттенка, Володя ни с чем не мешал. И очень радовался, когда мы ему дарили коробочку этого чая.

Помню ещё один чайный случай. Высоцкий, вечером, позвонил нам домой и сказал, что он, где-то рядом и может заехать к нам, забрать книги, которые Виктор ему, давно, купил.

В это время, у нас были гости. Володя определил это по голосам. И спросил мужа, пили ли наши гости чай?
Муж ответил, что нет. Тогда Володя сказал, что "не надо портить продукт" - он рядом, сейчас приедет. И сам заварит чай.
Не знаю, где было это его рядом, потому что к тому времени, когда он приехал, мы уже успели выпить и кофе и чай.

Но, когда Володя приехал, он вытащил коробку, какого-то, по его словам, особенного чая. Надпись на котором была, на каком-то, импортном, не знакомом нам языке.
Но, муж, всё-таки, перевёл нам эту надпись на русский язык:
"Чай Высоцкого, сахар Бродского, Россия Троцкого"

Владимир Высоцкий и чай...

Я думаю о Владимире Высоцком.
Когда Фейс рассказал мне, как правильно заваривать чай, я вспомнила, как заваривал чай Владимир Высоцкий. Очень непритязательный, в еде, вообще, он, по-особому, относился к чаю.
Я работала в институте, который строил и реконструировал металлургические заводы, в Индии. Поэтому, к нам, постоянно, приезжали индусы. На обучение эксплуатации и стажировку. Некоторые, не один раз. Они привозили с собой разные сорта чая, которые не продавались, в наших магазинах. И, частенько, дарили коробочку, другую нам, сотрудникам института.
Муж мой предпочитал кофе. Он его молол. Варил в турке. Гости--знатоки им восхищались. Я же была, к этому, невероятно густому и крепкому напитку, равнодушна. И предпочитала чай.
Но, по врождённой ленности, я, просто, наливала кипяток в чашку. И бросала туда чаю столько, сколько попадалось в ложку. И ФСЁ. Высоцкий всё это, с негодованием, отвергал. Он выгонял нас из кухни и производил с чаем, разнообразные эксперименты. Благо, мы чай закупали, в разных местах - не глядя, но много. ПАТАМУ ШТА, ДОЛГО НЕ ПОРТИЛСЯ. Уходя из кухни, муж , ехидно, спрашивал: "Когда закончится процесс "помешательства"? Успею ли я, за это время, выкурить одну-другую сигаретки?" Володя молча, величественно и презрительно, закрывал, перед ним дверь. Это надо было видеть. Мы хохотали.
Но, чай от Высоцкого, действительно, очень сильно отличался от моих "безобразий", как Володя определял чай моей заварки. И, каждый раз был, какой-то другой. Правда, это могло быть эффектом от того представления, который устраивал Володя, при приготовлении чая..
Мой муж был библиофилом. Он был знаком с десятком директоров разных книжных магазинов, и, иногда, покупал Владимиру нужные ему книги, по его просьбе. Или дарил один из имевшихся у него, на обмен, экземпляров. Володя всегда радовался книгам.
Но, по моей памяти, больше всего, он обрадовался, когда, однажды, мы ему подарили пачку индийского чая, какого-то, не виданного нами, до того, сорта...

120 лет со дня рождения Владимира Маяковского.



Вчера был юбилей Маяковского. И мои друзья читали его стихи. По телефону. Потому что живём мы в разных городах. И даже странах. А сейчас ещё и на дачах.
Я Маяковского очень люблю.  Вспомнилось:
"Пришла за рыком, за ростом,
Увидела просто мальчика.
Сердце взяла и просто
Стала играть, как мячиком"

Вчера, в моей голове, крутились ещё стихи другого замечательного поэта, Осипа Мандельштама:
"Ах, как мы любим лицемерить, мы забываем иногда,
То, что мы в детстве ближе к смерти, чем в наши зрелые года.
Линяет зверь, лоснится рыба в глубоком обмороке вод.
И не смотреть бы на изгибы людских страстей, людских забот"

Маяковский Мандельштама не любил, но ценил.  Где-то читала описание такой сценки.
Стоит Маяковский в магазине. Высокий и громогласный. Просит продавщицу: "Положите мне килограмм колбасы, килограмм осетрины..."
Входит Мандельштам с женой Надей. Поэты не здороваются.
Мандельштам тихо просит: "Мне 200 граммов колбасы". Уходит.

Маяковский смотрит ему вслед и произносит:"И постепенно холодея, Россия, Лета, Лорелея..."

Искусство выше личных отношений.
Вечная память юбиляру!
Вечная память  Мандельштаму!
Таким гениальным и таким разным.

Щи вегетарианские, или "Дружба народов"


Купила капусту - импортную, названия страны происхождения не знаю, картошку египетскую, морковку израильскую, лук узбекский, помидоры азербайджанские, петрушку и укроп - российские, базилик - грузинский, сметану белорусскую.

Всё, кроме сметаны , положила в кастрюлю, в кипяток, помидоры и зелень за пару минут до полной готовности. Налила в тарелку, положила сметану. Вкусно.

Достаю чешскую рюмку и украинский мускат.  Остаётся выпить.

За дружбу народов! Без которой щей не сваришь.

Юкио

                                                 
Юкио

Когда я была молодая, а молодой я была, мой родственник отдыхал в санатории "Энергетик", в Тверской области, на Волге. 
 Я приехала его навестить, мне там понравилось, и я сняла на недельку, оставшуюся от отпуска, комнату рядом с санаторием.  
 
Что может быть прекраснее заката над Волгой, в июле?  
Я сидела на уединённой скамейке, на высоком берегу и смотрела на закат. Тогда ко мне и подошёл японец Юкио. Он приехал со своим российским другом на выходные.  Юкио был молодой, невысокий и тонкий. Грациозный и гибкий.  На следующий день его российский друг уехал, а Юкио остался ещё на денёк.  

Collapse )